JALAN KOTE Penilaian :
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
50 ml air hangat kuku
1 sendok teh minyak goreng panas
Bahan Isi:
4 siung bawang putih, dicincang
200 gram daging cincang
100 gram kentang, dipotong dadu, direbus
100 gram wortel, dipotong dadu, direbus
50 gram taoge
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun seledri, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Sambal:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air panas
1/4 sendok teh cuka
Cara Pengolahan :
- Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kentang, wortel, taoge, garam, dan gula. Masak sampai layu. Terakhir taburkan daun seledri. Aduk rata.
- Kulit: Uleni bahan kulit sampai rata. Giling tipis dengan gilingan mi.
- Cetak bulat diameter 8 cm. Beri isi. lipat dua.Pilin pinggirnya.
- Goreng sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan.
- Sambal: haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tuang air panas. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Sajikan jalan kote panas - panas dengan sambal.
0 komentar:
Posting Komentar